谷物水分与安全谷物储存之间有什么关系？
任何谷物和油料种子及其加工产品都含有水。水是谷物内部发生各种生化反应的媒介。谷物内部材料的分解，操作和合成必须在水的存在下进行。高谷物水分导致酶活性增强，呼吸增强，物质和新组织形式的储存，粮仓门窗，从而---降低了谷物的储存稳定性。
水分不仅决定了食物生命活动的强度，而且还决定了储存过程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或无氧呼吸）随水的大小而变化。减少新收获食物的水分。有利于完成的完成
小麦成熟期长。不同的小麦品种具有不同的成熟期。大多数品种的成熟期约为两个月，而超过80天则为几个。完成后熟效果后，水分含量合适的小麦具有更高的品质和储存稳定性。
吸湿性强。小麦的外皮薄，组织柔软，亲水性物质更多，吸湿能力---。吸收水分后，淀粉和蛋白质的水解作用增强，容易被霉菌和害虫侵袭，引起---和发霉，使小麦品质下降。更耐高温。小麦具有---的耐高温性，粮仓门窗生产厂家，并且在一定的高温范围内不会失去活力。当水含量高于17％时，干燥处理温度不超过46℃，或当水含量低于17％时，处理温度不超过54℃，酶活性不降低，并且发芽。功率可以维持。
(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大，占总重量的10-14%，粮仓门窗厂，总体积的30-35%。因此，在同等条件下，玉米比其他谷物具有---的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大，约占整粒体积的1/3，粮仓门窗批发，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不饱和脂肪酸，当储存环境温度和湿度较高时，容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳，酸败始于胚。
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