干燥粮食的干燥是---粮食安全保管的重要条件。干燥的粮食容易保管；不易生虫生霉；可以---陈化作用、减少损失、保持粮食的营养和食用品质。而湿粮则容易生虫生霉变质结块，甚至完全不能使用。为了---粮食的安全，农村家庭的储粮应尽量晒干后再进行储藏。粮食的干燥程度用粮食含水量（也叫粮食水分）来表示，含水量大的粮食湿，含水量少的粮食干。粮食的含水量以百分数来表示，就是100份粮食中含水的份数。如12％水分的小麦就是说50千克的小麦含有6千克水；13％水分的稻谷，粮库密封门窗，即是说50千克稻谷中含有6.5千克水。粮食的水分可以用科学仪器――粮食水分测定器测定，粮库密封门窗生产厂家，一般有经验的人员，如国粮库的验质人员，用手抓、牙咬也可以比较准确地估计出粮食的水分含量。
粮油储藏即粮油保管，指粮食产品在离开生产领域，尚未进入消费领域，粮库密封门窗厂，在流通领域的停滞。科技储粮四项新技术初步确立了具有国特色的现代化粮食储运技术保障体系。粮情检测——利用电子检测技术了解深层粮堆的储粮状况，及时掌握粮情动态；储粮机械通风技术——利用通风设备，强制粮堆内湿热空气与外界干冷空气进行交换，降低粮食的温度和水分，以提高粮食储藏的稳定性；环流熏蒸技术——通过强制气体在粮堆中的均匀分布，并使规定的气体浓度在仓内保持一定的时间，从而害虫；谷物冷却机低温储粮技术——降低粮食温度，同时保持和适量调整粮食水分，是一种绿色储粮保鲜的重要技术措施，能保持和---储粮品质，提高储粮安全稳定性。
粮食贮藏的注意事项1.入仓粮食的好坏，是决定它能否长期安全贮存的重要因素。因此，凡需长期贮存的粮食，一定要认真处理，达到干、饱、净。2.贮粮前应对各种器具进行清洗曝晒，并用80%的敌畏乳油20倍释液喷洒灭虫。喷药后的器具须晾晒2~3小时后再使用。3.当贮粮的房间内温度高于室外时，可在夜晚将门窗全部打开通风换气。
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